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“Los Nuevos Viñadores”, libro que destacamos

La vida está hecha de pequeñas historias que cuando las mezclas y las dejas fermentar un tiempo se convierten en una copa que rebosa de experiencia.

Y como esa copa de experiencia que rebosa, este libro del prestigioso Luis Gutiérrez nos cuenta las pequeñas historias que día a día transcurren en diferentes bodegas de España. En este caso se centra en una nueva generación de viticultores que han cogido las riendas dando un aire fresco a sus bodegas y aportando su granito de arena a toda la experiencia acumulada.

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Hacer buen vino no es fácil y en una bodega no sólo se trata de recolectar uva, prensarla, dejarla fermentar y venderla, una bodega es trabajo continuo, un aprendizaje que dura toda una vida. En definitiva, todos sabemos si nos gusta un vino o no, pero también debemos valorar el esfuerzo y dedicación que hay detrás de este para llegar a nuestras manos de la mejor manera.

Y hacerlo bien implica muchos aspectos, también el de la colaboración, por eso hoy tenemos que dar las gracias y poner de ejemplo a bodegas Raventós i Blanc, una bodega que aparte de hacer buen vino sabe cómo hacer las cosas bien. Sólo ha bastado un email para colaborar, sólo ha bastado un gesto para un sí rotundo. Porque la experiencia también es colaboración y como dice la frase; sólo llegas rápido pero acompañado llegas más lejos.

Raventós i blanc

La bodega en cuestión es Raventós i Blanc, una bodega con muchísimas historias que contar, exactamente desde 1497 haciendo buen vino. Situada en la Conca del Riu Anoia, en la provincia de Barcelona.

La familia Raventós, es una familia histórica de la viticultura mundial, llevando más de veintiuna generaciones trabajando la misma tierra, 90 hectáreas de viñedos, bosque y lago, con un microclima concreto, marcado por el río, un lago, dos torrentes y el Turó del Serral.
Los suelos de estas viñas tienen más de 16 millones de años. Son calcáreos y contienen fósiles marinos, lo que proporciona las condiciones ideales para elaborar vinos de alta expresión mineral.

Toda la viticultura que practican es orgánica, sin pesticidas o herbicidas, pero ahora van un paso más allá, representado por la biodinámica. Esta es una filosofía de cultivo que sigue los ciclos lunares y de los planetas para trabajar en el campo. Para Pepe Raventós, que es la generación que actualmente lidera el proyecto, es fundamental trabajar en este aspecto por la cantidad de insecticidas, pesticidas y demás productos que alteran el producto final, y siempre en negativo. “Los preparados son a base de minerales como sílice, plantas como cola de caballo, corteza de roble u ortigas, o de estiércol de animales.”

Y el resultado de todo su trabajo son estos productos:

vinos raventos i blanc

Que algunos de ellos puedes encontrarlos en amazon:

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Sabiendo todo esto, podemos decir que Raventós i Blanc es una bodega que cuida minuciosamente cada aspecto que tiene relación con su producto, desde la producción hasta la comercialización.

Los nuevos viñadores

Para terminar, recomendamos sin duda adquirir “Los Nuevos Viñadores”, un libro referente en la viticultura española, y damos las gracias a Raventós i Blanc por darnos la oportunidad de hablar de este libro.

Nos vemos en el siguiente artículo! 😉

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